
じゃが芋のキノコがけ

エクストラバージンオリーブオイル
アンティーカ・ソルジェンテ (イタリア産)
悠久の時を経て湧き出る真水の恵みを受けて育ったイタリア・トスカーナの提携農園で作られた 天草オリーブ園AVILOオリジナルのエクストラバージンオリーブオイル。
青トマトのような香りやハーブの香り。
ペッパーのようなスパイシーさと、
生アーモンドのような甘みと苦みが特徴。
白身魚などの魚介類、トマトやチーズを使ったイタリア料理におススメ。
選択する
商品の詳細を見る材料
- じゃが芋5個
- キノコ類(椎茸、舞茸、しめじ、エノキなど)200g
- 醤油糀大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 青菜適宜
- 黒胡椒適宜
作り方
- じゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- キノコは石突きをとり、一口大に割く(割くことで味が染みやすくなる)
- キノコに醤油糀をのせ、じゃが芋とともに10分ほど蒸す
- 蒸し上がったらオリーブオイルを加え良く混ぜる(温かいうちに混ぜるのがポイント)
- じゃが芋にかけ、青菜と共にいただく
- 好みで黒胡椒をかける