オリーブの世界を知ろう。

トレンドの発信地

イタリア

生産量のトップをスペインと争う。そもそも、地中海沿岸全土にオリーブオイルの栽培が広がったのもこの国から。北部・中部・南部、それぞれの土地柄で風味豊かなオイルを生産。その審美眼はダントツで、世界へ向けてオリーブオイルの流行を発信。

スペックで競う

スペイン

北部のカタルーニャ地方と、南部のアンダルシア地方が二大生産地。オリーブオイルの品質を保証する原産地呼称（ＤＯ）制度や、有機栽培認定をどの国よりも早くスタート。品質の高いオリーブオイルを生産し続けている。

世界最古の生産地

ギリシャ

世界最古のオリーブオイル生産地。国民一人あたりのオリーブオイルの消費量も世界最大。オリーブ栽培には小規模な農家が多く、手摘みで収穫・搾油されるため、クオリティの高いエクストラバージンオイルで有名。

オリーブの原産地

トルコ

オリーブの原産地と言われ、今でも野生のオリーブ自生地があるほど。地中海沿岸部を中心にオリーブ農園が広がり、近年では栽培管理や収穫の機械化が進み、生産量が倍増。

多彩な味わいが特徴

ポルトガル

地中海気候の強い影響を受ける国、ポルトガル。遥か昔から、オリーブの木はポルトガルの風景の特徴のひとつだ。フルーティーで少し強めの香り、黄金色または黄緑色を帯び、苦味や香ばしさ、甘み、強烈な味の果実など、多彩な味わいが特徴。

めざましい発達で注目

その他の地域

地中海沿岸ではチュニジア、モロッコなどでも栽培。また海を越えアメリカではカリフォルニアのナパ・バレーや、オーストラリア、ニュージーランド、南米のチリ・アルゼンチンでも隆盛。今もなお世界中に広がり続けている。