アサリとイカのパエリア

エクストラバージンオリーブオイル
天草スペシャルブレンド ブラック

天草で育ったオリーブを、収穫から24時間以内に搾ったエクストラバージンオリーブオイルと、スペインの提携農園で作られたスペイン産エクストラバージンオリーブオイルをブレンド。
天草オリーブ園AVILOのオリジナルブレンドです。

ナッツのような甘みが感じられ、
マイルドな口当たりでコクのあるバランスの良い味わいが、
天草のぬくもりを感じるさせるエクストラバージンオリーブオイルです。

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天草ソルト

美しい天草灘の海水100%でつくった海水塩。

雑味がなくオリーブオイルとの相性も良く、卓上用から調理用まで、幅広く使用できます。

溶けやすいさらさらタイプ。

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材料

  • アサリ適宜
  • イカ二杯
  • ブロッコリー1/2株
  • ミニトマト適宜
  • 米二合
  • にんにくひとかけ
  • 玉ねぎ半個
  • キノコ適宜
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩小さじ1
  • 水400cc

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを加え塩をし、イカとアサリを入れ蓋をする。
  2. アサリの殻が開いたら取り上げ、イカも色が変わったら取り出しておく
  3. エリンギとサッと洗った米を加え、炒めていく
  4. 水を加え、煮立ったらブロッコリーとミニトマトを加え、弱火で10～15分加熱していく
  5. お米が煮えたら10～15分ほど蒸らす
  6. よく混ぜていただく