
アヒージョ

エクストラバージンオリーブオイル
ブラック【the chef】450g
大容量でお買い得!
天草で育ったオリーブを、収穫から24時間以内に搾ったエクストラバージンオリーブオイルと、スペインの提携農園で作られたスペイン産エクストラバージンオリーブオイルをブレンド。
天草オリーブ園AVILOのオリジナルブレンドです。
ナッツのような香りが感じられ、
マイルドな口当たりでコクのあるバランスの良い味わいが、
天草のぬくもりを感じるさせるエクストラバージンオリーブオイルです。
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商品の詳細を見る材料
- 魚介類(エビホタテカキなど)適量
- きのこ類
(マッシュルームエリンギなど)適量 - 塩こしょう適量
- オリーブオイル適量
- アンチョビペースト(お好み)適量
- ニンニクおろし適量
- タカノツメ1本
- バゲット
作り方
- 魚介は下処理をしてきちんと水気をふき取っておく。 ※火の入りにくいものは白ワインでゆでておく。
- ボウルにオリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、タカノツメを混ぜ合せて、アヒージョオイルを作る。
※ニンニクはより香りが引き立つのは皮ごとつぶし入れる。 - 耐熱の容器、もしくは鍋に2と材料を入れて、弱火~中火でゆっくり火を入れていく。
- 材料に火が入ったら完成。