さっぱり酢豚　バルサミコ酢風味

エクストラバージンオリーブオイル
天草スペシャルブレンド ブラック

天草で育ったオリーブを、収穫から24時間以内に搾ったエクストラバージンオリーブオイルと、スペインの提携農園で作られたスペイン産エクストラバージンオリーブオイルをブレンド。
天草オリーブ園AVILOのオリジナルブレンドです。

ナッツのような香りが感じられ、
マイルドな口当たりでコクのあるバランスの良い味わいが、
天草のぬくもりを感じるさせるエクストラバージンオリーブオイルです。

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バルサミコ酢

モデナ特産のぶどうを煮詰め、代々大切に受け継がれてきた木樽で8年以上熟成。
添加物のない、ぶどうの甘みに自然の旨味が凝縮されたバルサミコ酢です。

野菜や、ソテーした肉や魚料理にそのままかけて。
天草オリーブ園AVILOのオリーブオイルと合わせてドレッシングに！

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材料

  • 豚もも肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • パプリカ各種1個
  • ピーマン2個
  • オリーブオイル適量
  • 片栗粉適量
  • バルサミコ酢30cc
  • 砂糖10g
  • 塩少々
  • 酒30cc
  • 濃口醤油15cc

作り方

  1. 豚肉は約2～3㎝に切る。分量外の塩コショウ、酒をもみ込んで下味をつける。
  2. 野菜はお好みの大きさに切る。
  3. 1に片栗粉をまぶし、オリーブオイルでカリッと揚げる。
  4. 野菜も油通ししておく。
  5. フライパン調味料を入れ、火にかけ、軽く煮詰める。
  6. 3、4の材料を5に入れて、からめていき、照りがでてきたら完成。