根菜とワカメのサラダ

エクストラバージンオリーブオイル
ピンタ1492（ポルトガル産）

ポルトガルのポートワインの産地としても有名なドウロ川近くにある提携農園で作られた天草オリーブ園AVILOオリジナルのエクストラバージンオリーブオイル。

ルッコラなどイタリア野菜の香りやハーブの香り、
クレソンのような辛さと後からくる苦みのあるオリーブオイルです。

良質なオイルと塩だけを生野菜にかけて食べるのがポルトガル流。
赤身のお肉にも相性が良い。スイーツにもおススメ。